Longines blev grundlagt i 1832 af Auguste Agassiz i Saint-Imier i Schweiz. Under hans nevø Ernest Francillon byggede virksomheden den første integrerede fabrik i den schweiziske Jura — opkaldt 'Les Longines' efter de lange enge, hvor den lå — og adopterede det vingede timeglas som logo i 1889, det ældste registrerede varemærke, der stadig er i kontinuerlig brug hos WIPO.
Longines var en dominerende kraft inden for præcision og sportstidtagning gennem slutningen af det 19. og begyndelsen af det 20. århundrede. Mærket var officiel tidtager ved de moderne OL flere gange, udstyrede polarforskerne Roald Amundsen og Richard Byrd og leverede de navigationsure, som Charles Lindbergh og Amelia Earhart brugte. Lindbergh designede selv Hour Angle-uret med Longines i 1931.
Ikoniske kalibre tæller kronograferne 13ZN og 30CH fra 1930'erne og 1940'erne, der i dag er værdsat for deres elegance og sjældenhed. Longines var også pioner inden for automatiske kronografer i 1960'erne.
Nu en del af Swatch Group ligger Longines i et sweet spot i mid-luxury-segmentet: schweizisk-fremstillede automatiske ure med stærke heritage-referencer til en brøkdel af søsterbrandet Omegas pris. Linjerne Spirit, Heritage Classic, Master Collection og Hydroconquest forener traditionelt design med moderne urværker, herunder siliciumbalance-fjedre og udvidet gangreserve.